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Gastronomia

Cabrito no Forno

Ingredientes:

Carne de cabrito - 2kg, Toucinho fresco - 100g, Chouriço de carne - 100g, Cebola 1 grande

Preparação:

Corte a carne em pedaços grandes. Passe pela máquina de triturar, o toucinho, chouriço, cebola, alhos, pimento, (todos limpos e banha, sal, colorau, vinho. Misture a carne neste tempero, dando as voltas ao conteúdo.

Confecção:

Num tabuleiro asse o preparado no forno. Regue a carne frequentemente com o molho, adicione vinho se o molho ficar reduzido.

Apresentação:

Sirva com batatas coradas no forno.

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